Дерево бук

Анонс-страницы

1,

2,

3,

4,

5

" Огромный бук рос рядом с коновязью, и под ним земля была усеяна колкими трехгранниками буковых орешков. Один такой орешек поднял Cэм, подошел к жеребчику и принялся оглаживать его, словно стараясь успокоить. Затем, для виду поправив седло, он сунул под него незаметно трехгранную колючку с расчетом, что пугливый жеребчик, как только почувствует тяжесть наездника, эта колючка немедля же даст знать о себе, не причинив особого вреда жеребчику ". И благодаря проделке Сэма, работорговец Гейли не догнал бы беглянку Элизу - данный эпизод, возможно, помнят все, кто читал славный роман Гарриет Бичер-Стоу с названием "Хижина дяди Тома".

Дерево бук

Однако известны плоды бука, разумеется, не только своими острыми ребрами и колючками... Односемянные трехгранные орехи чрезвычайно питательны: в них содержится до 50 % масла, а кроме этого, белки, сахара, витамин Е, лимонная и яблочная кислоты. Там где растет множество буковых деревьев, из очищенных и непременно поджаренных орехов люди изготавливают муку. Прибавив к ней незначительное количество пшеничной муки, люди пекут превосходное рассыпчатое печенье, блины, оладьи. В отдельных местах (в Карпатах, на Кавказе) из буковой муки выпекают обычный хлеб. Его вкус значительно улучшается от такой добавки. Почему же буковые орешки должны быть обязательно поджарены? Потому, что в nленочке ядра орешков содержится алкалоид фагин, являющийся ядовитым и вызывающим сильную головную боль. При некотором поджаривании этот алкалоид разрушается, а орешки делаются безвредными. Из буковых орешков человек получает высококачественное пищевое масло светло-желтого цвета, незначительно уступающее прованскому и использующееся в кондитерской и пищевой промышленности. Так же получают техническое масло. Масса, остающаяся после отжима, применяется при изготовлении суррогата кофе, а в вареном же виде - на корм выращиваемым животным. Лесные обитатели также с удовольствием питаются буковыми орешками: белки, кабаны, косули и др.

В самые урожайные годы одно дерево бука может принести плодов до 8 килограммов. Помимо всего прочего, урожайность дерева зависит во многом от зоны его произрастания. В равнинной зоне плодоносит oно почти ежегодно, на высоте же более 1000 метров обильные урожаи выдаются через 3 - 5 лет. Орехи созревают в октябре, опав, зимуют в подстилке из листьев. Когда температура весной поднимается до + 8 °С, они начинают прорастать. Это происходит обычно в марте - апреле.

Бук зацветает в начале мая. В тот период начинают разворачиваться его листья. В то же время появляются на одном дереве раздельнополые цветки. У бука мужские цветки закладываются практически за год до его цветения и несут от 10 до 20 тычинок. Вскрыв почку бука в августе, можно обнаружить в ней цветок с зачатками пыльников. В осенний и зимний периоды идет развитие буковых цветков, которое заканчивается только весной. Женские же цветки закладываются позднее на месяц мужских, так как для из развития необходим мороз. Как правило, мужские цветки распускаются раньше женских на 3-4 дня. Обpазуемая в них пыльца тяжелая и ветер, опыляющий бук, переносит ее только на незначительные расстояния. Интересно то, что в ясную и солнечную погоду пылят цветки, находящиеся в верхней части дерева, в дождливую же погоду - находящиеся в нижней его половине. Когда созреют женские цветки, они сильно выпускают наружу свои рыльца, которые покрыты липким секретом, принимающим пыльцу.

Мощные колоннообразные стволы внушительных размеров, диаметр которых может достигать 2 метров, огромные густые кроны уже давно поразили человеческое воображение - бук стал мерилом и воплощением силы и здоровья. В одной сербской сказке "Медведович" медведь сыну предлагает испытать его силу на буке: "Ежели вырвешь этот бук из земли - отпущу странствовать тебя по свету, а если нет - придется посидеть еще тебе подле меня". В Чехии с буком нередко сравнивают молодого здорового парня. Под тенью густой кроны буков в чистых древостоях нет обычно растительности. Либо же подлесок может быть представлен тисом, боярышником, самшитом... Листья у бука - зубчатые и продолговато-эллиптические. Одно дерево имеет огромную листовая поверхность, столетний бук высотой в 25 метров имеет листовую поверхность около 1200 кв. метров. Неудивительно, что буковые деревья гораздо эффективнее очищают воздух от вредных газов и пыли, чем другие породы деревьев. За год гектар буковых насаждений может задерживать 63 тонны пыли, при этом дуб - 56, сосна - 36, а ель - 32 тонны.

Были выведены декоративные виды бука - с шаровидной, плакучей и пирамидальной кроной, с темно-пурпурными, бело-пестрыми и рассеченными листьями. Во Франции, в имении И. С. Тургенева "Ясени" сохранился известный плакучий бук, который был посажен лично Тургеневым перед виллой П. Виардо. Листья бука имеют много кальция, и, если почва содержит достаточное содержание кальция, дерево вырастает более светлым и ровным.

Буковый ствол покрыт серой и гладкой корой, со сладковатым вкусом. Эта особенность известна людям издавна, и они пользовались ею, сочетая приятное с полезным. Например, легенды индейцев Латинской Америки рассказывают о том, что, жуя кору, они получали лыко, которое делили на тонкие волокна, и использовали для сшивания кусков коры в виде лодок. В Европе также известно о сладком вкусе коры бука, так детвора отделяла кусок коры от ствола и облизывала с аппетитом его внутреннюю сторону. Корневая система бука расположена близко к поверхности почвы и не имеет хорошо выраженного стержневого корня. Его боковые корни идут вертикально вниз, что специфично для якорной корневой системы. Благодаря этому бук может не выдержать сильного ветра на сыпучих почвах.

Буковая древесина имеет белый цвет, желтовато-красный оттенок и красивый рисунок. Полежав некоторое время, она приобретает розовато-коричневый цвет. Она легко обрабатывается, так как очень твердая и плотная. Из нее в старину делали ткацкие челноки.Древнегреческий философ и "прародитель ботаники" Феофраст писал в своей работе "Исследование о растениях" - "в горах растет белый бук, его древесина очень употребительна: идет на кровати, стулья, столы, корабли и повозки ". В наше время древесина бука используется для изготовления фанеры, паркета, ружейных лож, бочек, ученических принадлежностей, корпусов музыкальных инструментов (говорят, что, не будь бука, не было бы гитары). Мебель из бука отличается необыкновенной долговечностью. Более того, из древесины бука получают деготь, уксусную кислоту, метиловый спирт, креозотовые масла. Однако на открытом воздухе буковая древесина недолговечна. Оттого она не часто используется для наружной облицовки построек.

Бук дал название семейству, в которое включены на правах ближайших родственников каштан настоящий и дуб. Род бука включает до 10-ти видов, которые получили распространение в горах Западной Европы, северной Мексики, на востоке США, на Кавказе, в горном Иране, в Малой Азии, Японии, Китае. Бук является важнейшей лесообразующей породой в умеренных областях северного полушария.

В Карпатах, на юго-западе Украины и в Крыму растет бук лесной или европейский. Это дерево высотой до 50 метров. Этот теплолюбивый вид, хотя способен переживать кратковременные понижения температуры даже до - 35 °С. Однако при более слабых (12 - 20 °С), но длительных заморозках у европейского бука повреждаются стволы, которые начинают растрескиваться, кора отставать от древесины. В особенности чувствительны проростки к морозам. Европейский бук дал наименование исторической области Буковина в Карпатах. Когда-то бук покрывал ее большую часть территории. Но и в наше время значительны там массивы буковых лесов. Бук восточный растет на Кавказе, размеры которого так же внушительны. Он отличается от бука европейского меньшей чувствительностью к морозам и более продолговатыми листьями. Бук одна из ключевых лесообразующих пород на Кавказе, буковые массивы занимают практически половину территории, занятой там лесами.

Буковые леса или бучины несут важное эстетическое и курортное значение. В них располагаются санатории, дома отдыха, детские лагеря. Безмерно велика роль их в поддержании чистоты водных источников и воздуха, в предохранении почв от эрозии. Бучины способствуют стоку вод с поверхностного слоя почвы во внутрипочвенный, способствуют равномерному поступлению осадков в реки, защищают водоемы от заиления. Как показали наблюдения, под пологом леса из бука даже на отлогих склонах поверхностный сток, а, следовательно, и размыв почвы, невелики. Корнями растения в почву выделяют различные неорганические и органические и вещества, которые способствуют повышению плодородия.

В любые времена бук пользовался большим уважением людей, почитался даже как священное дерево, древние римляне же его обожествляли. Полезное и красивое дерево и в наше время заслуживает бережного отношения, а не варварской вырубки, как это происходит во многих местах.

Copyright © 2008 KISHAR.RU Все права защищены.
Копирование и перепечатка материалов сайта запрещены.